Mensa scolastica: gestione dieta differenziata

Gli utenti del servizio mensa scolastica possono, se lo necessitano:

• richiedere la somministrazione di una dieta differenziata;
• richiedere la sostituzione della diete differenziata somministrata in precedenza;
• richiedere la cessazione della dieta differenziata somministrata in precedenza;

La dieta differenziata può essere delle seguenti tipologie:

• Dieta sanitaria;
• Dieta etico-religiosa;

Nel caso di dieta sanitaria, dovrà essere presentata obbligatoriamente idonea certificazione medica indicante il tipo di dieta da attivare al fine della corretta fornitura del pasto differenziato.

Qualora per la dieta di tipo sanitario sia necessario, si potrà presentare tabella dietetica sulla base di quella standard evidenziando i pasti modificati o sostituti rilasciata e sottoscritta dal medico specialista.

L’istanza di sostituzione della dieta non integra, ma bensì sostituisce la dieta in essere, pertanto dovrà indicare chiaramente la dieta da somministrare corredata di idoneo certificato (es. alunno già intollerante al lattosio che si scopre anche allergico al pesce: si dovrà richiedere una dieta senza lattosio e senza pesce a partire da qual momento). 

Nel caso in cui siano presenti intolleranze alimentari potrebbe non essere garantita un’ampia varietà al menù.

In ogni caso l’Ente si riserva di richiedere eventuali pareri di idoneità della dieta differenziata richiesta alla ATS competente, al fine di verificare il corretto bilanciamento nutrizionale.

L’amministrazione comunale, la direzione scolastica e la ditta fornitrice dei pasti si intendono sollevati da qualsiasi responsabilità per la mancata comunicazione della certificazione medico-specialistica e dell’eventuale tabella dietetica necessari per una corretta fornitura del pasto differenziato